Призначенням шокерів є стрімка заморозка продуктів, які пройшли теплову обробку, без будь-яких кількісних або якісних перетворень. Найбільш складним є зберігання продуктів харчування в інтервалі температур від […]
Підтримувати стабільну температуру в холодильних шафах, камерах допомагають спеціальні холодильні двері. Залежно від призначення, розмірів холодильної камери, їх конструкція може бути декількох видів: За способом відкриття: […]
Переважно для охолодження морозильного і холодильного устаткування в торговельній мережі застосовуються герметичні поршневі компресорно-конденсаторні агрегати. Головними їх перевагами є доступна вартість, раціональна взаємозамінність з ідентичним обладнанням. […]
На різних виробництвах для охолодження рідких середовищ використовуються чиллери. Подібний тип холодильного обладнання застосовують в харчовій промисловості, для промислових цілей, систем кондиціонування. При охолодженні харчових продуктів […]